わさび椎茸の巻き寿司

材料（2人前） ・わさび椎茸：40ｇ ・ごはん：300ｇ ・すし酢…大さじ２ ・焼き海苔：2枚 ・卵：1個 ・砂糖：小さじ1 ・塩：ひとつまみ ・きゅうり：1/2本 ・カニカマ：4本 作り方 1.ご飯にすし酢をかけ、切るように混ぜて冷ましておく。 2.卵に砂糖と塩を加えて混ぜ、卵焼きを作り、棒状にカットする。 3.きゅうりを縦に4等分にカットする。 4.巻きすに焼き海苔を置き、1を均一に広げ、中央に「わさび椎茸」、2、3、カニカマをのせて巻く。巻き終わりを下にして少しおいてなじませ、食べやすく切って完成。